Tänkte dela med mig av en god dessert som jag gjorde till nyår. Tyvärr vart jag tvungen att rätta till dom igen då jag hade lite för bråttom när jag skulle lägga på andra omgången och trodde att det hade svalnat tillräckligt, men tji fick jag. Men då har man ju lärt sig det så tänk på att verkligen röra hallongelén så att den svalnar ordentligt innan ni lägger på!


Vit chokladmousse med hallongelé

130 g vit choklad
3 dl vispgrädde
1 gelatinblad
3 äggulor
½ ägg
3 msk strösocker
½ tsk vaniljsocker

Smält chokladen över vattenbad.
Vispa grädden fast.
Lägg gelatinet i kallt vatten i 5 min.
Vispa äggulor, ägg och socker fluffigt.
Ta upp och smält gelatinbladet i 1 msk vatten i en kastrull.
Häll gelatinet i äggsmeten.
Blanda ner chokladen i äggsmeten och vänd sist i grädden.
Lägg upp moussen i glas och låt stå minst 2 timmar i kylen.

 

 

Hallongelé

2 gelatinblad
1 dl vatten
1½ dl kall koncentrerad hallonsaft

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter.
Värm upp vattnet och smält gelatinbladen i det.
Rör ner saften och rör tills blandningen svalnat ganska mycket.
Häll försiktigt blandningen på den vita chokladmoussen
Det är viktigt att gelatinblandningen är ganska sval så att den inte smälter moussen!
Låt alltsammans stelna i kyl ytterligare 2 timmar.

 

 

Dekorera gärna med hallon på toppen av gelén, det bryter av sötman lite. På nyår så skar jag upp färska jordgubbar och la på samt hade på frysta hallon, funkade utmärkt det med trots att jag egentligen var ute efter färska hallon som var tvärslut överallt.

 

Denna dessert går också utmärkt att förbereda dagen innan gästerna kommer. Perfekt för den som inte vill stressa med allt på samma dag. Dock var det det som jag gjorde på nyårsafton vilket var dumt eftersom jag då inte hann göra en ny omgång av desserten. Men jag lyckades dock med att rädda alla utom en vilket min käre sambo propsade på att han skulle ha. Det var ju egentligen bara utseendet som skillde så strunt samma. Såg snyggt ut med lite bär ovanpå ändå.

 

Vi är lite av en matglad familj som tyvärr lägger ner alldeles för mycket pengar på mat i månaden. Men nu ska här bli ändring! Den här månaden ska vi försöka på att enbart lägga ner 500:- i veckan på mat. Just den här veckan känns det ganska så lätt för vi har lite mat i frysen som behöver ätas upp och så. Undantaget är då det är födelsedagar och andra speciella tillfällen då dessa dagar inte räknas in.
Idag blir det potatis- och köttfärsgratäng.

Ingredienser:
Köttfärs
Scharlottenlök
Gullök
Potatis
Tacokryddor
Svartpeppar
Vitlök
Grädde (och eventuellt mjölk)
Ost

Steker upp köttfärs tillsammans med scharlottenlök och gullök (lägg i detta senare så löken inte blir för brynt). Pressar i vitlök, peppra och har i tacokrydda och vatten. Häller även i grädde redan i stekpannan.
Varvar med skivad potatis och köttfärsen. Avsluta med att hälla på all vätska som finns kvar i stekpannan och om det behövs så häller du på en skvätt med mjölk. Sedan kör du in det i ugnen i ca en halvtimme. Då tar du ut gratängen och har på ost (vi har fryst, riven ost) och sedan in med den i ugnen igen tills osten är smält. Klart.

Perfekt då vi har allt hemma. Till detta serveras vatten eller saft och eventuellt grönsaker som kan finnas i kylskåp eller frys.

Nu har jag badat Nemo och lagt in kycklingen i ugnen inför lunchen så nu kan jag ännu en gång sätta mig ner och uppdater lite här. Tänkte uppdatera lite för vad som hände i helgen.

I fredags hade inte Liam dagis utan var hemma med mig och Nemo. Vädret var lite sådär så att vi bestämde oss för att hålla oss inne istället och jag bestämde att det var ett perfekt tillfälle att göra lite påskpyssel. Förra veckan så gjorde vi ett besök på Panduro så att vi hade förberett för pyssel. Det skulle bli fina trätuppar. Liam fick måla tupparna och sätta dit ögonen och jag fick sätta dit fjäder, näbb och tuppkam. Trodde inte att det skulle bli så jobbigt och att jag skulle få slita mitt hår så mycket som jag fick göra. Allt gick bra tills det var dax att limma dit allt, då insåg jag att limmet var torkat. Inget annat lim hade vi hemma heller så jag fick ringa till Simon som fick köpa med sig lim efter att han slutat jobba. När han väl kommit hem och det var dax att sätta oss och limma ihop allt igen så höll jag på att bli tokig. Ingenting ville fastna som jag ville och jag fick lim överallt där det inte skulle vara lim, men tillslut så fick jag ihop tupparna och de vart riktigt fina ändå. Liam hade bestämt innan att morfar, farmor och Jonas skulle få varsin tupp så det vart tre stycken ståtliga trätuppar. Orkade bara med att göra tre stycken så nu har vi tyvärr ingen att ha här hemma men jag får väll försöka samla ihop mig någon dag och se till att han får göra en tupp till oss också.

I helgen har jag också testat på och gjort kexchokladpaj. Bestämde mig för att göra den i lördags vilket gjorde att vi fick stoppa in den i frysen för att det skulle stelna till. Blev lite besviken över smaken när vi fick äta den men vi fick en halv paj över till dagen efter och då var den faktiskt betydligt godare och smakade mycket mer kexchoklad. Då hade vi förvarat den i kylskåpet så att den var lite mjukare, det gjorde nog det hela. Så nästa gång ska jag försöka se till att få lite mer tid på mig så att jag kan stoppa in den i kylskåpet istället för frysen.



Kexchokladpaj

• 3 st kexchoklad
• 6 msk smält margarin
• 150 g blockchoklad
• 4 msk vispgrädde
• 3 äggulor
• 1 tsk vaniljsocker

1. Krossa kexchokladen i matberedare.
2. Blanda ner det smälta margarinet och rör om.
3. Häll smeten i en smord pajform.
4. Grädda i 175° i 6 min.
5. Låt svalna.
6. Smält blockchokladen och blanda ned grädden (ej vispad).
8. Rör ner vaniljsockret och äggulorna.
9. Låt svalna en stund.
10. Bred över pajskalet.
11. Låt stå kallt i kylen i 4 timmar (eller frysen 2 timmar).
12. Servera med grädde eller vaniljglass.

 

Har suttit och tänkt en massa på vad man ska dricka under nyårsafton. När man inte är gravid så är ju valet ganska så lätt, vitt vin. Älskar vitt vin! Det ska vara ett sött vitt vin och inte för torrt. Tycker att Riesling har mycket goda viner. Är själv ingen vinexpert så jag kan tycka att ett hundrakronorsvin kan vara lika gott som ett för flera hundra, jag dricker det om det är gott och faller mig i smaken. Vid tolvslaget är jag inte heller någon som dricker champange och måste ha "äkta vara" utan jag klarar mig bra på ett gott mousserande. Själv har jag tokfastnat för Asti Martini, men då man är gravid kan man ju inte dra i sig en flaska Asti utan att det kan påverka barnet. Jag tror inte att jag skulle skada barnet om jag tog ETT litet glas Asti, men Simon ska inte dricka alkohol så han kommer inte köpa det och då får jag leta bland de alkoholfria alternativen.

Har kikat runt lite på internet och googlat och letat kommentarer på alkoholfria drinkar. Jag vill ha en alkoholfri drink som inte behöver MASSOR av ingredienser men som ändå låter god. Är inte heller något fan av apelsinjuice så försöker hitta någon drink som inte ser ut att innehålla en grund av det heller. Här är ett par av de drinkar som jag hittat:



Björnbärsdrink

125 g mogna björnbär
25 g socker
1 msk silad citronjuice
1 isbit
sodavatten

Skaka bär, socker och citronjuice tillsammans med is i en cocktailshaker.
Häll i ett vinglas, konjakskupa eller highball-glas.
Fyll upp med soda.
Garnera med en citronskiva eller, som på bilden med ett björnbär.
Servera med sugrör.


Min kommentar: Den låter enkel men ändå svalkande och god.

----

Kon-Tiki

12,5 cl mjölk
2 cl ananasjuice
1 stor msk apelsinglass
1 nypa vaniljsocker
Cola

Skakas
Servera i highball-glas
Toppa med Colan
Glöm inte sugröret!


Min kommentar: Jag älskar ju Colafloat (Coca-cola och vaniljglass) så att den här kombination kan se heltokig ut men låter ganska så god tycker jag. Har även läst mycket bra kommentarer om denna drink så jag höjer den lite extra till skyarna utan att själv ha testat den. Trots apelsinglassen och anansjuicen så hoppas jag på att Colan ska ge ifrån sig så pass mycket smak att den kommer falla mig på läppen.



Något som jag känner lite cravings av just nu och som faktiskt passar riktigt bra in på nyår är cider. Alkoholfri päron- eller äppelcider. Den ska vara riktigt kall, så det nästan isar i tänderna, och lätt bubblig från kolsyran.
Annars har ju också Systembolaget ett alkoholfritt sortiment som man gärna ser över. Den alkoholfria ölen som annars kan gå hem hos mig skippar jag över nyår då jag av någon anledning aldrig dricker öl på nyår och känner inte riktigt att det är "min nyårsdryck". Mousserande viner är min grej, och det är vad jag ska satsa på till tolvslaget. Här är Systembolaget generösa och ger oss ett litet urval av alkoholfritt. Här är några mousserande viner som kanske kan passa till tolslaget:


Chapel Hill (1926)   750 ml   37:-
Min kommentar: Jag drack ju lite Chapel Hill även när jag inte var gravid fast då med alkohol i. Köpte denna alkoholfria variant en gång för några månader sedan och jag blev glatt överaskad.

Billabong Sparkling (1945)   750 ml   44:-
Min kommentar: Har aldrig testat denna men har hört mycket bra kommentarer om denna från flera håll. Kan vara värd att prova på?
Detta är det som jag har kommit fram till. Kanske jag hjälpt någon där ute att hitta något intressant i den alkoholfria djungeln? Blir en runda till systemet och sedan till matvarubutiken för att handla ingredienser till god mat samt alkoholfria drinkar. Senare kan lägga upp ett gott recept på en maträtt som jag ska laga till och bjuda på på nyårsafton. Har bjudit kompisar på detta förut och det har varit uppskattat. Annars är jag varken någon "matmamma" eller "bullmamma" så att lägga ut recept är inte riktigt det min blogg är till för. Men självklart så lägger jag ut något som jag tycker är gott, det tillhör ju en del av min vardag.

Har nu gjort en tredje omgång av kokosbitarna. Dom har blivit riktigt poppis här hemma och tar slut som smör i solsken. Tänkte dela med mig av receptet om det är någon annan där ute som vill testa. De smakar lite som Co-Co, om ni gillar dom.